Это очень мудрое и правильное решение. Тем более, что большинство подобных заведений уже перешли на такой формат. Это делается в первую очередь для удобства посетителей. В данном случае подойдет мобильная касса с эквайрингом. Мы около полгода назад, как приобрели такую вещь. ОЧень классная штука, простая в использовании, радиус действия достаточно велик.