Добрый вечер! Расскажите, пожалуйста , про то, как мне научиться готовить французские фирменные блюда , не выходя из дома. Лягушки, выпечка, это все реально приготовить самой?
Кухня франции вкусная?
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться22022-11-24 22:14:12
Добрый вечер! Я думаю, что ценителей и любителей французской кухни, и я думаю, что многие хотят научиться делать самые настоящие французские блюда кухня франции . Я читаю много рецептов тут и думаю, что вам тоже подошел бы этот ресурс. Напишите мне, пожалуйста, что думаете на этот счет. Я надеюсь, мой совет поможет вам!
Поделиться32022-12-26 10:29:34
Интересует французская кухня.
Поделиться42025-07-25 17:11:10
Мне нравится французская кухня.
Запеченный картофель "Гратен Дофинуа"
В этом варианте гратена (блюда, запеченного с румяной корочкой) - гратен Дофинуа (Au Gratin Dauphinois) - ломтики картофеля сначала отвариваются в сливках, а затем запекаются с сыром в духовке.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель - 450 г
Сливки нежирные (или молоко повышенной жирности) - 300 г
Сливки жирные - 100 г
Сыр грюйер или другой твердый сыр (измельченный на терке) - 120 г (примерно 1 стакан)
Чеснок - 1 зубок (разрезанный пополам)
Лавровый лист - 1 шт.
Мускатный орех молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Масло сливочное размягченное - для смазывания формы
Петрушка свежая (рубленая) для сервировки (по желанию)
Лук-шнитт для сервировки (по желанию)
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и натереть срезом чеснока (чеснок удалить).
2. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками. Промыть картофель под проточной холодной водой, обсушить.
3. В большую кастрюлю выложить картофель, налить молоко и сливки, чтобы жидкость покрывала картофельные ломтики. Довести до кипения, добавить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец. Уменьшить огонь, варить картофель около 10 минут, до полуготовности, но не переварить.
4. Снять кастрюлю с плиты. От общего количества сыра отделить 1 ст. ложку, а остальной сыр добавить в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешать.
5. Выложить картофельную смесь в подготовленную смазанную форму, распределить картофель по форме. Лавровый лист удалить. Посыпать картофель оставшимся сыром.
6. Поместить форму с картофелем в духовку, запекать 45-60 минут, до золотистой корочки.
7. Достать картофельный гратен из духовки, оставить при комнатной температуре на 10 минут. При подаче можно посыпать картофель петрушкой или шниттом.
Страница: 1