ну так а в чем дело. поспрашивате по магазинам. может они где то и продаются. ну а тут вам навряд ли кто-то поможет. так как не известно что есть в вашем городе в магазине. это мое такое мнение.

Предлагаем приготовить интересное и вкусное блюдо - оригинальные люля-кебаб рецепт  с забавным названием - "Дедушкины усы". Вместо деревянных шпажек люля-кебаб нанизывают на тонкие спагетти, поэтому все компоненты этого блюда вполне съедобны. Готовится кебаб в сковороде на "подушке" из овощей - картофеля и помидоров. В результате чего в дополнение к мясу получаем двойной гарнир - спагетти и овощи. Такое блюдо очень оригинальное, несложное в приготовлении, сытное и вкусное!

Продукты (на 4 порции)

• Фарш говяжий - 420 г

• Спагетти - 105 г (140 шт.)

• Картофель - 550 г

• Помидоры - 350 г

• Масло растительное - 30 мл

• Травы итальянские сушёные - 2 ч. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)

Как приготовить люля-кебаб "Дедушкины усы" (из говядины), на сковороде:

• Подготавливаем необходимые продукты. Овощи перед использованием вымываем.

• В фарш добавляем итальянские травы, чёрный молотый перец и соль. Всё очень хорошо перемешиваем, можно немного отбить фарш о стол, чтобы он стал более плотным и вязким.

• Спагетти делим на 7 пучков (по 20 штук в каждом пучке). Фарш также делим на 7 частей, одинаковых по весу (по 60 г).

• Каждый пучок спагетти по середине оборачиваем частью фарша, скатываем в колбаску (по образцу люля-кебаб на шпажке). Получается 7 кебабов на пучках из спагетти.

• Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Помидоры также нарезаем маленькими кубиками.

• В широкой сковороде (у меня - диаметром 26 см) разогреваем растительное масло. Выкладываем картофель и помидоры, обжариваем, помешивая, 3-5 минут.

• Затем добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем.

• Поверх овощей выкладываем спагетти с фаршем. "Усы" крайних кебабов могут выглядывать за бортики сковороды - скоро мы это дело поправим.

• В сковороду вливаем 500 мл воды - вровень со спагетти (приблизительно до середины толщины кебаба).

• Сковороду накрываем крышкой, доводим жидкость до кипения. Спагетти немного размягчатся, теперь их можно полностью уложить в сковороду.

• После закипания жидкости уменьшаем огонь, тушим всё под крышкой около 20-25 минут, до готовности всех компонентов.

• Люля-кебаб «Дедушкины усы» готовы. Раскладываем их вместе с овощами и соусом по тарелкам и подаём.

Приятного аппетита!

Мне нравится соус из чернослива. Вот здесь на сайте Соус гуру есть самый удачный рецепт из тех что  я пробовала. В меру кисло-сладкий с хорошей консистенцией.  Но конечо все еще зависит от того какие сливы вы используете для приготовления соуса.

Этот аппетитный и сочный люля-кебаб рецепт готовится из двух видов мяса: свинины и куриного филе. Такое сочетание - достаточно удачное. Свиной фарш придает сочность блюду, а филейный фарш делает кебаб более нежным и мягким. Люля-кебаб готовится в духовке, поэтому может появиться у вас на столе в любое время.

Продукты

• Фарш свиной - 400 г

• Фарш куриный (филейный) - 200 г

• Лук репчатый - 350 г

• Соль - 2/3 ч. ложки или по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Хмели-сунели - 1 ч. ложка с горкой

• Масло оливковое - 15 мл (1 ст. ложка) + для работы с фаршем

Как приготовить:

• Для приготовления люля-кебаба готовим фарш из 400 г свинины и 200 г куриного филе. (Я использовала готовый свиной и филейный куриный фарш.)

• Репчатый лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками.

• В миске соединяем два вида фарша и лук. Добавляем хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец. Также вливаем оливковое масло. Очень хорошо вымешиваем фарш с луком, маслом и специями до однородности и отбиваем на рабочей поверхности или в миске 15 минут. Это нужно для того, чтобы фарш хорошо связывался и держался на шпажках.

• После этого выкладываем фарш в подходящую посуду, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 1 час.

• Шпажки на это время можно замочить в воде, чтобы они не горели в духовке.

• Спустя время разогреваем духовку до 200 градусов.

• Смазываем руки оливковым маслом и формируем люля-кебаб, уплотняя фарш руками и растягивая его по шпажке.

• Выкладываем люля-кебабы на решётку или противень так, чтобы соку было куда стекать. (Я использовала два противня. Один перевернула вверх дном и застелила фольгой для запекания, сделав бортики с двух сторон. Сверху выложила люля-кебабы. Маленький противень с люля-кебабами поставила в большой противень - в него же и стекал лишний сок.)

• Запекаем люля-кебаб в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут, до подрумянивания. Затем переворачиваем шпажки на другую сторону и запекаем ещё около 10-15 минут. Все кебабы должны равномерно подрумяниться с двух сторон.

• Люля-кебаб из свинины и курицы готовы.

Приятного аппетита!

Получается вкусный люля кебаб из двух видов мяса: свинины и куриного филе. Такое сочетание - достаточно удачное. Свиной фарш придает сочность блюду, а филейный фарш делает кебаб более нежным и мягким.