Как и все прочие услуги, через меню оператора. Если на Киевстар, то вот каким образом можно включить роуминг на телефоне, не забудьте выбрать подходящий вам тариф - на разные страны расценки могут отличаться, поэтому нужно весьма аккуратно подбирать, чтобы максимальной экономии добиться.