А я не вижу в этом ничего сложного и нового. Большие предприятия уже давно стараются выпечку привозить горячей. Тем более что в наше время это вообще не сложно. Есть очень много разных технологий, которые могут сохранять температурный режим на столько, на сколько это нужно. Как вариант, можно использовать термочехлы для хлебного контейнера. Если я не ошибаюсь, то они сейчас довольно-таки распространенные. Посмотрите например здесь Возможно это и решит вашу проблему.